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小龙虾堂吃价人均200元不罕见 批发商叹吃不起

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  东方网5月24日消息:据《新闻晨报》报道,入夏后小龙虾开始集中上市,然而近日一则“清洗小龙虾时手指被钳伤,七旬老妇三天后丢了性命”的消息让人们对能否食用小龙虾有所担心。不过,更令“吃货”们不安的是,堂吃小龙虾价格逐年涨高,大排档上吃一次小龙虾人均200元以上已不罕见,甚至有小龙虾批发商都呼吃不起。

  刷洗时最好戴塑料手套

  据媒体日前报道,70岁的湖州叶老太在洗刷小龙虾时,左手食指被意外夹出血。傍晚左手肿了起来,次日开始发高烧,随后昏迷,3天后去世。当地医生推测,老太太可能死于厌氧菌感染。

  所谓厌氧菌,就是在有氧气的环境中就无法生存,但在不与氧气接触的状态下就能大量繁殖。有的小龙虾生长在河底淤泥中,氧气很少,有利于厌氧菌的繁殖,可能携带厌氧菌。另外,当小龙虾钳伤人后,如果是又窄又深的伤口,那么是一个相对密闭的缺氧环境,这就更加有利于细菌繁殖,引起感染。

  昨日下午,在铜川水产批发市场做批发生意的杜厚龙听到这起意外事件后表示,他在铜川路做了14年小龙虾批发生意,还是第一次听说小龙虾夹死人。杜厚龙建议,市民如果自己买小龙虾回家烧,在刷洗时最好戴上塑料手套。

  大个小龙虾卖60元一斤

  杜厚龙说,做小龙虾批发生意这么多年,并不介意被小龙虾夹后有意外事故,更担心的是市面上小龙虾的价格逐年上涨,导致吃小龙虾的人变少,批发生意也没有以前好做。“批发市场上小龙虾价格不算高,和去年同期相比,3-5钱的小龙虾每斤便宜了约2元,8钱以上规格的便宜了约2.5元。”尽管如此,去年每天能批发上万斤小龙虾,现在只有七八千斤。

  他给记者算了笔帐,今年个头大些的小龙虾在寿宁路已经达到每斤60元左右,以每人吃两三斤小龙虾来算,再加上喝些啤酒,一顿饭下来随便人均就是200元,“我都吃不起了!”

    [业内分析] 

  调料、需求旺盛拉动堂吃价涨

  为什么小龙虾堂吃价格上涨厉害呢?记者获悉,烹制小龙虾的重要调料“十三香”里含有三十多种中药和香料,不少原材料近年来上涨很快,由此带动堂吃价格上涨。江苏盱眙小龙虾协会秘书长赵建民介绍,今年“十三香小龙虾”调料的价格上涨10%,其中丁香、肉蔻等均在涨价,特别是花椒上涨幅度达到近50%,达到历年来最高。

  杜厚龙还说,以前上海的小龙虾主要就是销往上海和周边地区,近年来随着小龙虾的风靡全国,甚至远在乌鲁木齐、牡丹江的商贩都和他联系批发小龙虾,但小龙虾的需求却跟不上市场发展,所以价格逐年走高。

  不过,赵建民认为,现在餐馆的小龙虾定价普遍高是因为春天刚上市时价格比较高,此时批发价普遍都在每斤30元以上,由此一下拉高了小龙虾的堂吃价格。